Sosialisasi pembuatan asam cuka (vinegar) dari air kelapa tua di Majlis Taklim Muslimah Al-Hidayah Lunjuk Jaya Palembang

Abstract

Pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini, fokus diarahkan pada pengajian rutin ibu-ibu yang diselenggarakan setiap Senin dan Jumat pukul 14.00 hingga waktu Ashar. Kegiatan pengajian tidak hanya berfungsi sebagai sarana pembelajaran Al-Qur’an dan perbaikan bacaan, tetapi juga sebagai media silaturahmi serta pertukaran informasi antara pengurus dan anggota. Dalam kesempatan ini, tim penyuluh memberikan materi mengenai pembuatan asam cuka dari air kelapa tua. Tujuan utama kegiatan adalah meningkatkan nilai ekonomis air kelapa tua melalui pengolahan menjadi asam cuka, memberikan peluang tambahan sumber pendapatan masyarakat, mendorong diversifikasi produk, serta meningkatkan keterampilan pengolahan produk lokal. Permasalahan yang menjadi perhatian adalah bagaimana proses pembuatan asam cuka dari air kelapa tua dapat dilakukan secara tepat dan sederhana di rumah sehingga produk dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan pribadi. Metode yang diterapkan berupa kombinasi pembelajaran teori dan demonstrasi langsung kepada anggota Majlis Taklim Muslimah Al Hidayah, diikuti dengan sesi tanya jawab untuk memperdalam pemahaman peserta. Evaluasi kegiatan dilakukan melalui pertanyaan lisan dan kuisioner guna menilai tingkat partisipasi, pemahaman materi, serta kondisi pelaksanaan kegiatan. Hasil kegiatan menunjukkan partisipasi peserta sangat baik, dengan pemahaman yang memadai terhadap materi yang disampaikan. Produk asam cuka yang dihasilkan juga dibagikan kepada peserta sebagai media praktik dan pemanfaatan langsung. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan keterampilan pengolahan produk lokal, mendorong kesadaran ekonomi masyarakat, dan memperluas pemanfaatan sumber daya lokal secara berkelanjutan.